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雾霾天的清肺食物

发布时间:2024-06-03 13:51:12作者:大悲心
雾霾天的清肺食物

“阴霾天气比香烟更易致癌。”中国工程院院士、广州呼吸疾病研究所所长钟南山曾在某论坛上指出,近30年来,我国公众吸烟率不断下降,但肺癌患病率却上升了4倍多。这可能与雾霾天增加有一定的关系。

就食物而言,“苦”味食品是“火”的天敌。苦味食物之所以苦是因为其中含有生物碱、尿素类等苦味物质,中医研究发现,这些苦味物质有解热祛暑、消除疲劳的作用。

最佳的苦味食物首推苦瓜,不管是凉拌、炒还是煲汤,只要能把苦瓜做得熟且不失“青色”,都能达到“去火”的目的。除了苦瓜,还有其他苦味食物也有不错的“去火”功效,如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥兰、等,同样能清热解暑。

除了多吃苦味食物,还要多吃甘甜爽口的新鲜水果和鲜嫩蔬菜。专家指出,甘蓝菜、花椰菜和西瓜、山楂、苹果、葡萄等富含矿物质,特别是钙、镁、硅的含量高,有宁神、降火的神奇功效,因此在夏季应多吃和常吃这些食品。

多吃蔬果准没错:

★胡萝卜:吃胡萝卜是天然补充维生素A的最好方法。如果能每天吃一根胡萝卜,长期坚持,对呼吸系统尤其是肺部能起到很好的保护作用。

★白萝卜:能清肺润燥,也是中医食疗经常选用的。生吃效果好,或焯水蘸酱。如果榨汁,效果更佳了。

★山楂:山楂中的槲皮苷,具有扩张气管、促进气管纤毛运动、排痰平喘的功效,适用于支气管炎的治疗。

★黑木耳:木耳具有润肺、益气、补脑、活血等功效,不仅营养价值高,而且具有一定的抗癌、抗辐射及抗炎作用,有清肺功效。

坚果当零食:

★花生、核桃、瓜子、莲子、白果等坚果均富含硒。硒具有促进代谢,增强免疫,提高抵抗力之功能。多食富含硒的食品,有助于预防呼吸道感染。

★杏仁可缓解肺热咳嗽,可以和白梨、银耳等一起熬汤饮。

光照少多补钙

多些食物中富含维生素D,对补钙很有利。冬天洗脸不用洗面奶据报道,冬天早晨洗脸,不需要用香皂、洗面奶等清洁用品,用清水即可,这样可以避免过度清洁带走脸部油脂,使皮肤更干燥,水温最好冷温交替,有利于保持皮肤的滋润紧绷。

清肺梨:可生津止渴,清热止咳等。3种做法如下:

1、把内部掏空,放入川贝、冰糖、蜂蜜等煮食。

2、带皮切块,放到碗里再蒸,碗里最好再放上冰糖,煮好后可拌入蜂蜜,趁热吃效果最好。

3、连皮切成块,和木瓜、蜜枣、猪骨一起煮汤,有清肺热、开胃作用。四是将银耳泡发后,和梨一起放到凉水中煮汤,根据口味不同可再放入枸杞、枣等。

另外,还可捣泥成梨糕,加冰糖后食用,也能清热治疗咳嗽。

银耳雪梨

主料:火龙果、银耳、木耳、雪梨。

辅料:冰糖、青豆、枸杞。

做法:

1.银耳、木耳用开水泡开、摘洗干净,火龙果取果肉,果壳待用,火龙果肉和雪梨切成均匀的块。

2.将切好的火龙果、雪梨块同银耳、木耳、冰糖一起加满水用文火熬制一小时。与此同时,将青豆煮熟备用。

3.将炖好的汤盛入火龙果壳中,撒上青豆、枸杞即可。

排毒功效:清热、化痰、润肺,可助吸烟、饮酒者排出毒素。

润肺银耳羹:

原料:银耳5克,冰糖50克。

做法:将银耳放入盆内,以温水浸泡30分钟,待其发透后摘去蒂头、拣去杂质;将银耳撕成片状,放入洁净的锅内,加水适量,以武火煮沸后,再用文火煎熬1小时,然后加入冰糖,直至银耳炖烂为止。

润肺豆浆粥:

原料:豆浆1000克,糯米100克,白糖适量。

做法:将糯米洗净放入锅中,加水适量,武火烧沸后改用文火慢慢熬煮,煮至米粒开花时倒入豆浆,继续熬10分钟,加白糖适量即可。

滋润祛燥止热咳

香蕉冰糖水

材料:香蕉3只,冰糖适量。

功效:气候干燥、暑热等引致支气管炎,中医谓之燥热咳嗽。香蕉有滋润祛燥、止热咳之功。

做法:熟香蕉去皮切块,加冰糖、水2碗煲成糖水作饮。

说明:香蕉还有清理肠胃功能,把痰涎一并自肠脏排出。一物数用也。

清热润肺化痰

柚子核桃肉汤

材料:冬瓜皮2克,柚子核5克,核桃肉10克。

功效:冬瓜利尿下水、消肿解毒、清热除烦、止咳喘、止口渴。柚子核有调整分泌作用。核桃温肺肾、益命门,其肉滋养强壮、润肺、润燥化痰等功效。

做法:冬瓜取其皮洗净,加柚子核、核桃肉捣烂,煮清水10碗,去渣代茶饮,连饮数天。

说明:以上各食物配合成汤发挥作用。其中柚子核据记载:有治脱发、枯黄功效。

滋润清痰

止热喘咳无花果饮

材料:红糖适量。药物:无花果2至4粒。

功效:止热性喘咳、受热致旧咳复患、喘呃等。

做法:无花果洗净切开,加清水两碗煲汤,后下红糖,浓汤乘温热饮下。

说明无花果有滋养润肠、利大小便、清痰等功效,及有消炎止痛、止痢疾等用途。

枇杷雪梨汁

原料:枇杷150克,雪梨200克,蜂蜜10毫升。

制作:(1)将雪梨去皮、核,切块。

(2)将枇杷果肉与雪梨、蜂蜜、凉开水同放绞碎机内绞匀即可。

功效说明:枇杷具有清肺气、镇咳化痰的作用。雪梨有清肺润肺、生津止渴、止咳平喘和化痰的作用。此饮有护喉利肺之功效,适用于因为抽烟过多所致的喉部不适,咳嗽痰多等症。

凉拌白菜胡萝卜丝

原料:大白菜200克,胡萝卜100克,水发木耳

100克,盐,味精,香油,醋适量。

制作:(1)将大白菜洗净,切丝;胡萝卜去皮,切丝;白木耳撕成片。

(2)将上述原料加盐、味精、香油、醋各适量拌匀即可。

功效说明:大白菜含有丰富的水分,维生素及钙、钠、镁、锌等成分,具有清热解毒功效。

多吃大白菜不但有清肺利咽作用,还有排毒养颜的功效。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,在肠道中经酶的作用后可变成人体所需的维生素A,降低呼吸道、肠道黏膜的感染几率。此菜清爽适口,经常吸烟者常食有很好的开胃消食、清咽护肺和预防呼吸道炎症的作用。

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