香水寺位于夏张北部五龙山之阳，山前有一泉，长流不断，清澈甘甜。相传此泉神灵，其水能解百病（一说泉水解病，因山间有野生中草药所致）。很久以前就有许多善男信女到此焚香叩拜，取其泉水，遂在此建寺庙，故名“香水寺”。之后香火日渐兴盛，至今每年农历二月十九到此祈求祝福者络绎不绝。
五龙山蜿蜒起伏数里，沟壑甚多，重峦叠嶂，山中丛林茂密，蔽日遮天。香水寺建筑构造奇特，坐北朝南，三面环山，寺前是开阔地逐渐高起，山间泉水汇聚于前，置身其间，如入仙境。
香水寺是泰西抗日武装起义纪念地，1938年1月1日，泰西人民抗日自卫团起义于夏张小学，辗转于盘龙山天然屏障，与日寇开展了殊死搏斗。在八年的抗日战争中，香水寺有着重要的地位。
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